L’agriculture biologique

L’agriculture biologique est une forme de culture qui produit essentiellement les mêmes fruits, légumes et grains que toute autre forme d’agriculture. Sa particularité est de recourir à des procédés qui respectent le sol et l’environnement. Ainsi, l’agriculteur n’utilise aucun fertilisant chimique, aucun herbicide ni pesticide pour produire sa récolte. Il a plutôt recours à des engrais naturels (compost, algues, etc.), à une rotation des cultures pour limiter l’implantation de plantes indésirables et utilise des ennemis naturels pour lutter contre les insectes nuisibles à sa culture.

Mais tout ne s’arrête pas là. La cueillette et l’entreposage de la récolte s’effectuent en respectant des normes particulières qui interdisent l’emploi d’agents stabilisateurs ou de conservation. En agissant ainsi, l’agriculteur offre un produit sain, limite les rejets de produits nocifs pour l’environnement et empêche l’épuisement des sols arables.

Les OGM et l’agriculture biologique

Actuellement, seuls les produits certifiés biologiques peuvent garantir à la population qu’elle consomme des produits cultivés sans organismes génétiquement modifiés (OGM). En effet, les normes de certification biologique interdisent aux agriculteurs d’utiliser des semences transgéniques.