Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l'eau et l'huile. Mélanger, pétrir 2 minutes et former une boule. On peut ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. Couvrir avec un linge et laisser gonfler au chaud de 2 à 3 heures.
Étaler la pâte sur un plat huilé et fariné. Garnir à volonté. Cuire 20 minutes à 200°C (400°F). Donne 2 pizzas de 30 cm ou 12 pouces. Peut se faire au robot boulanger : choisir le réglage pour pâtes alimentaires.