Brioches à la confiture
La farine tout usage est non blanchie et vous permet de cuisiner autant les pains que les pâtisseries.
500 ml (2 t.) de farine tout usage
150 ml (2/3 t.) de jus de fruits ou boisson de soya saveur originale
75 ml (1/3 t.) de confiture
60 ml (1/4 t.) d'huile de tournesol
60 ml (1/4 t.) de sucanat
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de vanille
Mélanger l'huile, le lait, le sucanat et la vanille, ajouter les ingrédients secs. Brasser légèrement pour former une boule de pâte et la déposer sur une surface enfarinée. Pétrir pendant 2 minutes. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante. Abaisser la pâte à 2 cm (3/4 pouce) d'épais. Étendre la confiture et rouler. Couper en 12 tranches et les déposer sur une plaque à biscuits huilée. Laisser suffisamment d'espace entre chaque tranche. Cuire 20 minutes à 180°C (350°F). Donne 12 brioches.
