Chauffer le four à 200°C / 375°F. Verser dans un bol l'eau tiède, la levure et le mélange. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placer sur une table légèrement enfarinée et pétrir pendant 5 minutes. Une fois bien pétrie, remettre la boule de pâte dans le bol et laisser lever 50 à 60 minutes. Rabattre la pâte et laisser lever de 40 à 50 minutes. Rabattre la pâte et la déposer sur une table enfarinée. Avec les mains ou un rouleau à pâte, aplatir la pâte et l'enrouler sur elle-même afin d'obtenir une pâte de forme cylindrique de 18 à 20 cm (7-8 pouces) de long.

Placer dans un moule à pain huilé et laisser lever dans un endroit chaud et humide environ 50 à 60 minutes.

Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Donne 1 pain de 750 g (1 1/2 lb)